Huevo cocido
SeguroVeredicto
Sí — excelente nutrición, cocínalo completamente.
Veredicto
Los huevos cocidos son una fuente de proteína altamente digestible repleta de aminoácidos esenciales, vitaminas (A, D, B12) y minerales. Los huevos crudos conllevan riesgos de Salmonella y contienen avidina (un inhibidor enzimático que bloquea la absorción de biotina con alimentación a largo plazo).
Síntomas a vigilar
- • síntomas de Salmonella por huevo crudo: vómitos, diarrea, letargo
- • deficiencia de biotina (clara cruda, crónica)
Qué hacer
Los huevos revueltos o duros sin sal, mantequilla ni condimentos son perfectos. Un huevo varias veces a la semana es un excelente suplemento proteico. Nunca des huevos crudos regularmente.
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